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白糖有酒味是变质了吗
1、白糖有酒味是变质了。白糖存放时间太长，会失去干燥的结晶，因此会带有酒味。
2、有酒味是因为空气有天然酵母，酵母利用葡萄糖发酵产生酒精，故有酒味。空气一样有天然乳酸菌等。酒精发酵会产生二氧化碳气体，也就是看到的泡泡。
3、不是好蔗糖，是化工提纯加工的糖，或者是合成的工业糖。
4、红糖可能变质。如果红糖长期处于高温、潮湿、密封的环境下，可能会发生变质，严重时会产生酒精成分。 某些厂家为了防腐可能会在糖中添加少量酒精，但在生产过程中会挥发掉。如果添加过多，可能会有酒味。
5、劣质白糖，有酸味、酒味或其他外来气味。鉴别白糖的一些方法：白糖气味：良质白糖——具有白糖的正常气味。次质白糖——有轻微的糖蜜味。品尝白糖的滋味。良质白糖——具有纯正的甜味。次质白糖——滋味基本正常。
棉白糖有化肥味什么原因
1、如果吃起来有有点异味，可能是放得太久的原因，或者放在回潮的地方才会出现这种异味 像这样糖最好不能再食用了，可能商店里面的棉白糖都是过期的，应该换一家商店，买看好一点的。
2、绵白糖有臭味是绵白糖已经变质了。绵白糖的感官要求：晶粒细小，均匀，颜色洁白，质地绵软。晶体或其水溶液味甜、无异味。产品的水溶液清澈、透明。
3、绵白糖有酸味可能是由于其中残留的二氧化硫超标所致。大部分甘蔗糖厂使用亚硫酸法，以二氧化硫为主要的澄清剂，因此白糖中可能会残留微量的二氧化硫。如果二氧化硫残留量超标，就会产生酸味。
4、糖精与食品添加剂是无味的。你闻到塑料味，很可能是绵白糖运输或者生产过程中密封或者储存时产生的。
5、劣质白糖——有酸味、酒味或其他外来气味，建议不要食用。良质白糖——白砂糖：颗粒大如砂粒，晶粒均匀整齐，晶面明显，无碎末，糖质坚硬。绵白糖：颗粒细小而均匀，质地绵软、潮润。
白砂糖放置久了为什么味道有一点点酸?
红糖放久后，逐渐吸收空气中的水气，使糖中的乳酸菌大量繁殖，随着乳酸菌的增多，红糖中的主要成分蔗糖逐渐转化成葡萄糖和乳糖，进而产生乳酸，日子久了，乳酸越来越多，红糖就产生酸味。
至於白砂糖，则经过碳酸、硫化氢或二氧化硫等去除原糖中杂质及漂白，甜度可达998%，但只馀下甜味没有蔗香，纯度高而易溶，但不宜长时间加热导致糖分变质而变酸。
如果白糖中残留的二氧化硫超标严重，就会闻到酸味了 国内大部分甘蔗糖厂使用亚硫酸法，以二氧化硫为主要的澄清剂。白糖中残留微量二氧化硫是难以避免的。但是，只要它不超过国家规定的标准，就不成问题。
白糖为什么会臭味
1、气味会更加难闻，有一种酸臭味！这是由于二者的生产原料。（甘蔗和甜菜）本身性质的不同。白糖：白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白糖色白，干净，甜度高。
2、螨虫在潮湿及温暖的地方生长繁殖很快，尤其是粉螨，喜欢吃糖。
3、气味会更加难闻，有一种酸臭味！这是由于二者的生产原料（甘蔗和甜菜）本身性质的不同。所以，这首先要看你买的是什么白糖，另外就是你个人嗅觉的原因。备注：甘蔗糖也就是白砂糖，呈沙粒状。
4、鉴别白糖的一些方法：白糖气味：良质白糖——具有白糖的正常气味。次质白糖——有轻微的糖蜜味。品尝白糖的滋味。良质白糖——具有纯正的甜味。次质白糖——滋味基本正常。劣质白糖——滋味不纯正或有外来异味。
5、人若吃了被螨虫污染的白糖，螨虫就进入消化道寄生，引起腹痛、腹泻等症状，有的甚至引起过敏性反应。
6、关于您的描述存白糖用塑料桶有异味，很有可能是塑料桶被阳光照射产生异味，您可以检查一下您的白糖，如果白糖没有味道就是塑料有异味儿，换一个储存罐储存就可以啦，如果白糖也有异味臭味那么就是买到劣质白糖变质了。
到此，以上就是小编对于白糖变味难闻的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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